上世纪九十年代以前出生的孩子，大部分都体验过穷苦的滋味，那个时候食物相对缺乏，缺衣少食的日子自然少不了，在这样的环境之下，农村的人们便经常到野外去采集一些野菜、野果或者其它可食用的植物根茎用来补充口粮。
其实野外能食用的植物还真不少，除了长在地上常见的野菜，野果，一些长在地下的根茎也能当食物用来充饥。如：山药、土茯苓、野*参、魔芋、蕉芋、土虫草、鱼腥草、白茅根、野葛根等等。
今天就同大家介绍一种农村常见的食用根茎类植物：蕉芋。
蕉芋，又名姜芋、蕉藕、旱藕、状元薯、金山芋，它是美人蕉科多年生草本植物，因叶片肥大翠绿形似香蕉的叶子，所以很多地方的人们称它为蕉芋，又因根茎形似姜块，故而也叫姜芋。
蕉芋的花朵鲜红艳丽，叶片上的脉络也相当显眼，整株植物都极具观赏性，所以很多园林或者绿化带都喜欢将它当景观植物栽培，并且蕉芋还是生命力极强的植物，既耐干旱，也能在贫瘠的土地上生长，只要沾土就能活。
这样一种生命力极强的植物，以前在南方也有很多农民种植，人们用它制作成淀粉，粉丝或者加工成味精。但后来，随着改革开放外出打工的人增多之后，蕉芋不再大规模种植了，平时丢弃的根茎便在田间地头、河道、路边等地生长繁殖成了野生植物。
蕉芋的根茎其实也可以直接食用，用来煮粥、炒菜、煲汤均可，营养丰富，口感也相当不错。
除此之外，蕉芋还能用来酿酒，并且出酒率也非常高，不过，相对于以前来说，现在的蕉芋仅在南方一些偏远地区还有种植，并且将它制作成了蕉芋粉丝或者淀粉出售。
蕉芋淀粉蕉芋粉丝的制作和红薯粉丝差不多，都是先制作出淀粉后再加工成粉丝，加工制作出来的粉丝吃法可以多种多样，可煮、可炒、可凉拌，如果你的厨艺还不错的话，用蕉芋粉丝做酸辣粉、凉拌粉、炒粉都是非常美味的。
以下是凉拌蕉芋粉的简单做法：
1、取蕉芋粉一小卷（把）直接放进锅里，加水煮至透明状。
2、煮好的蕉芋粉捞出放进凉水中浸泡3分钟。
3、这个时间调个酱汁：两茶匙酱油、两茶匙白醋、一茶匙蚝油、食盐适量、胡椒粉少许。
4、过完凉水的蕉芋粉捞起沥干水分装入盘子里。
5、蕉芋粉上放些青瓜丝、辣椒丝、胡萝卜丝等，用热油浇上，再倒入调好的酱汁。
6、用筷子搅拌均匀便可以开吃了，这样做出来的凉拌蕉芋粉口感爽滑、鲜香味美。
你吃过蕉芋粉吗？没吃过的朋友不妨试试哦！
旱藕粉丝袋装芭蕉芋粉广西巴马特产火锅凉拌粉洋芋粉美人蕉旱藕粉1袋一份合计1斤京东好评率%无理由退换￥24购买本节内容就分享到这里，我是甘木棉，喜欢我的文章记得点赞、收藏、转发和