来云南很多年了，常听当地的朋友说：”在我们云南人眼里，绿色的都是菜，会跑的都是肉“今天先聊聊云南人的“菜”。
草芽草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，云腿烩草芽。
金雀花因形似飞雀，颜色金*而得名，金雀花炒鸡蛋。
帕哈菜也叫臭菜，吃法较多，帕哈菜煮螺丝，帕哈菜炒豆豉番茄，帕哈菜炒鸡蛋等。这个菜我不太吃得惯。
海菜花才是真正的原生态，对生长条件极其苛刻，只要水有些污染，海菜花就会死亡，一般用腊骨头熬汤。
染饭花把染饭花捣碎，用汁浸泡糯米，煮熟后米饭成金*色，看起来很多食欲，有花的香味，也很好吃。
帕哈菜帕哈菜也叫臭菜，吃法较多，帕哈菜煮螺丝，帕哈菜炒豆豉番茄，帕哈菜炒鸡蛋等。这个菜我不太吃得惯。
木棉花木棉花不仅具有观赏价值，还可以做菜、煲汤以及入药。有清热，利湿，解*功效的它也是做祛湿汤的好材料之一。很多时候我们都会搭配猪骨、鲫鱼煲汤，或者煲五花茶。
苦麻菜苦麻菜与猪肉一起炒着吃，可缓解便秘、阴虚咳嗽等疾病。与猪肝一起吃，还具有明目、清热等作用。
刺老鸦的吃法，用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可，补气安神、强筋滋肾、祛风活血。微量元素含量都比人参高，因此，被誉为“天下第一山珍”
凉拌、煮汤，
树头菜树头菜，云南人又叫刺包菜，是一种生长在树枝顶端的芽菜，其形状酷似即将开放的花苞，采用凉拌、上汤、素炒等方式做成美味佳肴，新鲜脆绿，生机勃勃，鲜嫩可口，备受青睐。
竹叶菜食用方法是将竹叶菜洗净切成1-2寸长，用热水浸煮后与肉沫或排骨混炖后食用，也可以与其它味淡的蔬菜共煮、能使杂菜的味道变得鲜美云南的野菜品种太多，我选出10种我吃过的分享给大家，有兴趣的可以来云南慢慢品尝。
我是“一只漂泊的猪”，喜欢旅游，