这是广东人四季常吃的美食，营养好易消化，冬季吃它快速暖和！粥，乃广东人四季都常吃的美食，在冬天，粥也被我们当作快速暖身的食物，广东人吃的粥大多以大米加水熬制，煮得较为绵烂，几乎看不到米粒的原本样子，香滑浓稠就是广东粥的形容词，普通的大米加水煮成的叫粥底，而当添加其他材料的叫生滚粥，配料料任意，只要你喜欢的都可放在粥里，这里分享九道广式靓粥，各道都有营养功效，常吃健脾开胃，快速暖身。
鱼片生菜粥
主料：鱼肉克，生菜50克，大米1杯，干贝5克，姜10克，香菜10克，水适量
辅料：油1小匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，鸡粉1小匙，生粉1小匙，生抽1小匙
鲩鱼肉用调味料腌过后拌入姜丝，生菜切丝，香菜切碎，待用，取一锅，放入米与干贝和适量的水，煲1.5小时左右，粥成后加入鱼片，待鱼片转色后加入生菜丝，这时可试味，不够咸可加点盐，洒进香菜碎、胡椒粉，装碗即可食用
杂锦海鲜粥
主材料：大米1碗，皮皮虾6只，螃蟹4只，大海虾2只，小鱼1斤，姜10克，小葱20克，香菜20克
调味料：盐4克
做法：
取一个汤锅，加入八分满的清水，大火煮沸后加入清洗过的大米，开始煲粥底，因为怕溢锅，所以不要盖盖子，烧开水后转小火煲煮即可，在煲粥的时候就来清理海鲜，小海鱼最麻烦，一条条的清理肠脏，螃蟹打开盖子去掉腮，皮皮虾不用管，大虾挑去肠子，姜切片，小葱，香菜切碎米粥煲了约一小时，看那浓稠度很满意，接着把所有海鲜扔在粥里（粥底要厚点，放了海鲜会变稀的）各类海鲜放入后中火继续煲，一边煮一边搅拌以免糊锅，待海鲜熟透后加入盐调味，再煮二分钟即可关火，如果爱吃原味的不放盐也是可以的，因为吃鲜味就够了，把海鲜粥关火后趁热盛在碗里，撒点葱花，香菜即可食用
排骨鲜虾粥
主材料：鲜排骨（腊排骨也可以）80克，鲜虾50克，大米80克，生菜20克。姜5克，沙拉油小许
调味料：盐3克
做法：排骨泡去血水，取汤锅，加入适量的水，把洗过大米与排骨放锅内，大火烧开水煲30分钟，再转中火煲30分钟，粥基本上就煲好了，下适量的盐调味，继续小火煮着，烧热一个炒锅，下小许沙拉油，爆香姜片，把鲜虾放锅内煎至转红色，关火，把煎好的鲜虾放进粥里，粥再煲一分钟，即可关火趁热把粥盛起，将切丝的生菜放粥里拌着食用，也可以把生菜丝放粥内煮烫一下再盛出来吃也行。
木棉花眉豆薏仁粥
主材料：干木棉花瓣10克，眉豆20克，薏仁15克，瘦肉35克，大米50克，姜5克，小葱5克
调味料：盐2克
做法：
瘦肉提前用盐腌一夜，用时冲冲水再切片，木棉花瓣可以是干品也可以是鲜品，眉豆、薏仁、大米、姜冲冲清水即可，木棉花瓣用水泡着咸瘦肉片、眉豆、薏仁、大米、姜放锅内，加入适量的清水先煮，待木棉花瓣泡了三十分钟，滤去杂质后抓干水分，放在粥内与其他材料一起继续煮，待粥煲了40分钟后，下盐调味并撒下葱花，注意盐不要放太多或者不放也行，因瘦肉用盐腌过，粥会带咸味，让粥继续翻煮2秒左右，关火即可，装碗食用
花胶排骨粥
主材料：白米饭（东北米）1碗，花胶3只，排骨克，小葱5克，瑶柱2个，姜片6克
调味料：盐3克
做法：取一个锅放适量的水，放进米饭，剪成段的花胶，瑶柱，姜片，加盖开始煮，也可以煮沸水再放材料，随意就行，中火把粥煲至绵滑，需常常用锅铲翻动一下，以免糊了，看着粥差不多了，放盐调味，再把粥煲一分钟左右，关火趁热把花胶排骨粥盛好，撒点葱花，就可以
芡实山药排骨粥
主材料：排骨克，芡实15克，山药克，大米80克，姜片6克
调味料：盐3克
做法：
山药为鲜品，也可以用干品，排骨提前泡过清水，芡实与大米洗净后滤去水分，取一个锅，烧沸水，把泡洗过的大米、芡实、姜片、排骨放锅内，大火烧，新鲜山药去皮后，切成小块，待水开后，加入山药块，所有材料煮1小时左右，下盐调味，待盐煮化后，即可关火，装碗即食
生滚猪腰粥
主材料：大米80克，猪腰子克，瑶柱2个，姜10克，香菜10克
调味料：盐3克，酒2克，胡椒粉1克
做法：
取一个锅，放入适量的水，想粥稀点就多放水，在水煮沸后加入洗过的大米，瑶柱有提鲜作用，不用泡，煮着就会散开，把猪腰子剖开两片，去掉里面的白色筋膜，再不断泡水多次，滤去水分后加入糖、酒、生粉拌好待用，另姜切成丝，香菜切碎，米与水大火煮开，再转小火熬成粥状，之前腌好猪腰片倒入锅内，煮至熟透，待猪腰煮熟后加入盐调味，再拌入姜丝，稍为煮一会，即可关火，猪腰粥趁热装碗，撒入胡椒粉、香菜即可
腊鸭胗菜心粥
主材料：大米克，腊鸭胗2个，菜心50克，小葱3克，花生仁15克，姜3克
调味料：盐6克做法：
大米稍微冲一下水即可，腊鸭胗较硬，可以泡软切片，等不及的可以放粥内煲到变软再切也行，花生仁前用油炸至香脆，待用，煮沸适量的水，把大米投进锅内，把米与水煮15分钟左右加入腊鸭胗片，待粥煮60分钟左右，加入姜片与切小颗的菜心，放点盐调味，再略煮1分钟，关火，腊鸭胗菜心粥盛在碗里，放点油炸花生米，葱花，即可食用
玉米*芪瘦肉粥
主料：大米克，山药干20克，玉米50克，*芪10克，瘦肉50克，水适量
辅料：盐3克，胡椒粉1克
做法：
瘦肉切小颗，加入小许盐、胡椒粉拌好待用，大米稍泡洗一下即可，把大米、玉米、*芪、山药干放在电饭煲内，再加入适量的清水，启动电饭煲的煲粥键即可，待粥煲至浓稠后加入之前腌好的瘦肉，待瘦肉转白色后，再加入适量的盐调味，再稍煮一会后，就可以关火，玉米*芪瘦肉粥煮好后装碗即可食用