自然界中有很多相似但是实际上却完全不同的植物，无论是名字相似亦或者是外形相似，我们都习惯性的称其伪装某某，而现在说的这种植物，也是伪装的一把好手。如果你不去留心观察，仔细分析，很有可能就会被它的外表所欺骗，放过了这么一种作用绝佳的植物，说的是什么？那就是苍术！
相信很多人都是知道苍术这种药材的，但是我们平时在药店所看到的苍术，实际上也仅仅是苍术的根部位置，还是已经烘干切片以后的根部。但是纵使是如此没有特点的药材，它的价格也并不低，可以见得它的药用价值到底有多高。知道苍术有十分大的作用，但是又有多少人知道苍术在自然界到底是长成什么样子？如果你真的不了解苍术到底是什么样子的，很有可能即使面对面，甚至你已经将“魔爪”伸向了它的植株，你最后还是会错过它。
苍术通常生长在山坡草地，或者是灌木丛之下，我国北方地区较为常见。苍术的适应能力十分强悍，即使是十分贫瘠的土地，只要它生根，它就能牢牢抓住，然后用尽一切办法使得自己在这一方小土地上繁衍生息。但是纵使如此，苍术也还是有弱点的，那就是它十分害怕洪涝，因此在雨水过多，经常会发生洪涝灾害的地区是很难发现苍术的身影的。
苍术通常都会成群生长，很少会看到单独一棵的苍术，通常都会是一丛一丛的出现。苍术的植株并不高大，树干纤细，呈现红褐色。叶片呈现出类椭圆形，叶脉清晰可见，同时叶片外围有一圈呈现褐色的锯齿状裙边，而且十分坚硬，可以说对于侵略者有一定的恐吓作用。倘若人的皮肤碰到了那些叶子，很容易就会被划伤，因此很多人看到通常都会选择避而远之。
苍术有一个很好的伪装术，它的花朵跟菊花十分相似，而且不是单一的某一种菊花，它的不同形态总会跟某种菊花相匹配。这样的话，会让在野外看到它的人觉得这只是普通的菊花而已，看看就好，没必要太过留心，就是如此它又能成功的避过一劫。不过也是，如果不是特地出去寻找药材，谁又会知道这么艳丽的花朵以及如此危险的植株之下，居然潜藏着那么有用处的根茎呢。
苍术有药用价值的部位不是花也不是叶，而是它深藏地底下的根状茎。在春秋两季，如果在野外遇上苍术，可以将其根部挖起，除根部以外，其他部位并没有什么特别作用。挖出的根状茎用水清洗干净，然后除去表面的根须，放置在太阳底下进行晾晒，直至晒干为止。又或者将其先切片处理，再进行晾晒，也是可以的。
处理好以后的苍术属于温热性食材，味道有点微微的苦，但是确实十分有用的一种药材。对于因为湿气积聚无法排除的情况，可以用苍术以及茯苓等药共同煮水服用，能够很好的解除症状。与此同时，苍术还可以和木棉花等祛湿药材煮成祛除湿气效果极佳的祛湿粥，在湿气极重的南方，能够起到十分大的作用。苍术虽好，但秉承着药物相克的原理，苍术不适宜跟桃李等食物共同食用，否则只会适得其反。
苍术用处多多，但是如果你不会分辨，或者是被它的花朵所蒙蔽，又或者被它的叶子所恐吓，那么你只能放弃这种作用十分大的药材了，只能是在需要用的时候，花钱去药店购买，不过也没关系，反正花不了几个钱。