做饭，中国人自带的天赋。只要食材、调味品和厨具到位，天生就会炒菜的中国人总能摆弄出一道能吃的菜。可能谈不上好吃，但应该是能吃的。不过，也有一些食材我们难以降服，比如下列这5种“蔬菜”，做饭十几年都不一定能做好。
1、木棉花
每年木棉花开的时候，都有人在树下捡拾这些红色的花朵。大部分人第一反应是将木棉花带回家晒干泡茶、煲汤喝，这也是老广们熟悉的“五花茶”之一。据说，木棉花不仅是观赏性植物，还有药用效果，味甘、淡，性凉，有清热利湿、解*止血的功效。
木棉花怎么吃？一般人真不知道如何处理，而老广人深知木棉花的效用，将花瓣摘下来洗净晒干，煲汤煲茶。也有人将木棉花炒成菜，但这一招实在太少人知道该怎么做，更多的人还是将木棉花煲成汤粥食用。
2、西洋海笋
学名是海蓬子的西洋海笋，有“植物海鲜”和“海人参”的称号。这是近年来国际上兴起的一种保健蔬菜，全用海水灌溉，据说这西洋海笋营养价值高，有抗氧化、提高免疫力和消炎的作用。
这菜色泽如同翡翠，形状好像珊瑚，吃起来的口感是又脆又嫩，可以拿来炒菜，也可以拿来凉拌。虽然不算是常见蔬菜，但在部分城市能够买到，知道的人不太多，懂烹饪的人就更少了。
3、棕榈芯
巴西、泰国等地都有人吃的棕榈芯，如果不是亲眼所见，你可能都不相信这东西居然是可以食用的。将棕榈树干内部一段白嫩嫩的内芯挖出来，加上肉一起清炒，吃起来甜滋滋的，脆生生的。
云南部分地区也有人会吃这种棕榈芯，但这玩意儿不多见，毕竟棕榈树干里面能吃的部分少得可怜，如果太老了也嚼不动。只有那些有经验的人，才能分辨出棕榈树干哪些部分可以食用。
4、洋蓟
外国人觉得很好吃，中国人几乎不吃的一种蔬菜。对大部分中国人来说，洋蓟更像是观赏用、装饰用的植物，无论是鲜嫩绿色的洋蓟，还是干枯变*的洋蓟，都极具美感，装饰在家里、店里都很好看。
而外国人则是把洋蓟剥开，放入烤箱烤熟，里面嫩嫩的内芯才是可食用的部分，吃起来甘甜清爽，一般只加入黑胡椒、海盐食用。外国人甚至做出了洋蓟罐头，方便取用，价格不便宜。
5、香蕉
很多人要说了，香蕉怎么会没人烹饪呢？因为香蕉做成甜食很简单，但做成菜就没那么好吃了。香蕉冻起来，变成冰淇淋，或是和其他水果榨成奶昔，是现在年轻人最时尚的吃法，但烹饪香蕉呢？
炸香蕉、拔丝香蕉等，虽然好吃，但做起来不简单，对厨师的要求较高。若是把香蕉做成其他菜，香蕉本身的甜味和气味和其他食材放在一起，很容易抢别人的味道，一旦做不好，就让人作呕，再加上香蕉弄碎、弄烂，外形也不好看。
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