有段时间没有吃鸡肉了，老公说还挺想吃的，点名要吃酱焖鸡。市场上花25块钱买了一只三*鸡，可以吃两顿，还是挺划算的。家做酱焖鸡的方法比较简单，一般是和木棉花或者老姜配着做，今天给大家推荐木棉花酱焖三*鸡，木棉花有很好的清热解*的功效，对慢性胃炎也有很好的治疗作用，不会增加肠胃负担。
食材准备
三*鸡半只，干木棉花10朵；薄盐生抽45毫升、老抽15毫升、普通酿造酱油15毫升、料酒45毫升、冰糖10粒；
食材处理
三*鸡清洗干净，喉管、鸡头、鸡屁股剪掉不要，鸡油撕干净，脖子上的淋巴去除干净。处理好的鸡肉放在盘子中淋入30毫升料酒，把鸡肉里里外外抹均匀，腌制1小时备用；
干木棉花用清水冲去灰尘，用温水泡发后，摘掉花托不要，换一次水继续浸泡1小时；
制作步骤
将泡发好的木棉花捞出攥干，铺在砂锅底部，将腌好的半只三*鸡平铺在木棉花上面；
取一只干净的碗将所有调料放入碗中，兑入多半碗泡木棉花的水，搅拌均匀，淋入砂锅中，再加入10粒冰糖；
盖上盖子，大火烧开后，转中小火闷10分钟，时间到给鸡肉翻个面，再闷10分钟；这时候三*鸡已经熟透了，用筷子轻轻一插就可以插过去了。
开盖在继续炖至汤汁收干，期间注意给鸡翻面，让鸡肉两面都上色均匀，汤汁收干后关火，出锅装盘，如果还有少许汤汁的话可以把汤汁淋在盘中，鸡肉站着汤汁吃，味道更香！
花果茶语：这样做出的焖鸡，特别软，轻轻一扯骨头和肉就分离了，而且特别多汁儿！
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