阳春三月百花开，在保山昌宁，春季除了赏花看景，还也许用花朵来制做美食。而沿昌宁县地热河谷一带正在敞开的木棉花即是此中一味春季私有的食材。
▲视频由昌宁县融媒体核心供应
鲜花入馔，在我国已有多年的汗青。以花做为食材，早在屈原的《离骚》里就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。古代的墨客骚人以花馔显示其风骚儒雅，王公贵族以花馔显示其繁华兴盛，名媛淑女们以为“食花如花，花容体香”。时至本日，“吃花”成为昌宁人的春日限定，鲜花或炸或炒，或煮或拌，花朵的灿烂之美，让人在以花入馔的美食中，除舌尖和味蕾的体会，更是精力喜悦和别样出尘的感觉，高雅兴味。这段工夫，昌宁县卡斯镇的木棉花已竞相开启，木棉花花托重，一阵风吹过，有的花朵就会从树上落下，吃木棉花是傣家人的保守，捡木棉花也是很多生涯在卡斯镇泺勺村傣家人的童年印象。木棉花的做法并不繁杂，将捡归来的花朵，去除花蕊，留住花芯和花瓣漂洗后焯水，花蒂加之肉沫和辣椒、姜丝等各类佐料一炒，即是一盘极其下饭的肉沫炒木棉花。将焯过水的花瓣挤干水份，用花瓣包住染粑粑花糯米饭，木棉花的幽芳和糯米的甜蜜混在一同，格外鲜美。余下的木棉花瓣，辅以柠檬、小米辣、香菜等各类调料码味，一口下去，满口脆香，羼杂着木棉花特有的幽芳，全面春季都在嘴里。昌宁县卡斯镇邑林社区泺勺村民小组赧木樨讲解说：“每年春季攀枝花掉落的时节，咱们傣家人城市捡归来做菜吃，花瓣用来炒腊肉吃，花芯用来凉拌吃，吃不完的就串成花环晾晒着，稚童肚子疼、拉肚子的光阴，冲水给他们喝。”据本地傣族民众讲解，木棉花不光也许食用，并且具备很高的药用价钱，可健脾祛湿、舒肝养胃、润肺止咳。“咱们傣族是后台吃山靠水吃水，由于卡斯坝热气重，木棉花解热祛湿，咱们就捡归来吃。”卡斯镇邑林社区泺勺村民小组金绍华说。在卡斯镇泺勺村，对于傣家子女来讲，木棉花宴不光仅是简朴的食品，更是汗青的补偿，此中的每一同菜肴都浸湿着傣族国民对生涯聪慧的归纳和对美丽生涯的神驰。根源：开屏音信崔敏字青松罗宁姣周洁完
编纂：姜永华负担编纂：杨清宗对于保山音信网