春风簌簌，暖阳温柔
而碧莹莹、水嫩嫩的野菜
也在无限的春光中探出了头
艾草、桑叶、木棉花、百花......
蓬勃生长的野菜
是春天带给人们舌尖的馈赠
艾糍俗话说“家有三年艾，不用郎中来”。艾草是一味药食同源的好药材，清明前后正值艾草最鲜嫩的季节，而以艾草为汁的艾糍，则承包了春天的滋味。
艾糍，又名“青团”、“艾叶粑粑”等，这个满身胖绿还自带光泽的小圆团，是广东清明前后的时令小吃。
艾糍的名字虽多，但它就是一种米食，内馅可咸可甜，外皮混合了艾叶汁，因此色泽从青绿到墨绿皆有，一口下去就是春气荡漾，整个人都清新了。
桑叶千顷鱼塘千顷蔗，万家桑土万家弦，这一诗句是佛山繁盛的桑农行业的写照。桑叶在识食的里水人手下，是各有风味的小菜。
稍老的桑叶可用作桑叶焗虾，因为桑叶味更足。翻炒后的桑叶，入味香浓。
较嫩、较大的桑叶可用于制作桑叶扎。这道小菜需要马蹄、红萝卜、玉米、青瓜、豆角、鹅肝等作为馅料，切丁后韭*包扎馅料。一口咬下，多种滋味汇聚，别有一番滋味。
除了桑叶，桑果也正是采摘的好时节！点击这里回顾。
里水尚佳生态园，现在只需10元，即可进园采摘（桑葚，草莓，番茄……等无公害水果蔬菜），任摘任吃，真正的实现水果自由！
觅食指南坐标：尚佳生态园
地点：里水镇梅冲村公交站南
开放时间：9:30-12::00-18:30
木棉花春日，南方街头木棉开得正盛。这娇艳的木棉其实也是广东民间常用甘淡利湿、药食同源的食材。
将木棉花与炒扁豆、陈皮浸泡，猪脊骨切段敲裂，然后把以上食材一起与生姜下瓦煲，加入清水适量，武火滚沸后改文火煲约1小时，即可煲出一煲祛湿健脾的木棉花扁豆猪骨汤。
把木棉花、土茯苓、薏米浸泡，同时洗干净猪扇骨，放进锅里淖水捞起待用。随后把材料都放到汤煲里，放入清水，慢火煲2小时，木棉花莲藕淮山汤就完成了。
提醒：掉落在地上的木棉花容易掺入杂质和虫卵，花瓣容易发霉，出于安全起见，市民不要随便采拾路边跌落的木棉花，最好到正规的药房或者市场购买。
百花宴闻香而动，以花入馔，宴食酬宾。春暖花开的季节，百花争奇斗艳。在里水，还有这种特色宴席，原生态的食材，简单不失风味的烹饪方法，给食客带来一场舌尖上的盛宴。
在里水贤鲁岛，不仅有连片的浪漫花海，还可以品尝花馔美食。
据了解，在南海可以用来配搭菜肴的花卉大概有二三十种，常见的如玫瑰、荷花、牡丹、百合、菊花、桂花等。于是乎，领航养生御膳老板叶韬把鲜花写入了菜品，用非凡的想象力，将其转化成特别的风味。
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温润清甜的百花茶饮、天顶玫瑰鸡、松而不散，香味浓郁的金莲花炖狮子头、爽口清甜的桂花蜜西红柿......每一道菜品，都是颜值与内涵并存的美食！近年来，依托中国香水百合名镇、梦里水乡百花园等名片，里水以花为主题，推出梦里水乡百花宴，以此带动当地现代观光休闲农业的发展。如今，百花宴已成为里水的一张旅游名片。领航养生御膳老板叶韬在准备百花宴
觅食指南坐标：领航养生御膳
地点：南海区里水镇贤僚村南洲八仓东（导航可搜“领航御膳”）
开放时间：10:00-21:00
趁着春天还没结束
快尝一口春味吧！
来源：南海旅游
编辑：佛山新闻网万梓浩
审校：谢家如、何镁卿、冯杏瑜、闵莘
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