「湖滨四里，你被央视“点名”了！」
不是著名景点，
也不是网红打卡点，
但厦门的这条老街，这个市场，
却在5天前被央视点名了！
它叫湖滨四里
也叫四里菜市场，
老厦门还是习惯亲昵地叫它“四里”。
5天前，被“点名”了
连央视都来直播了它的烟火气！
装了厦门人30多年记忆的四里老市场，经过特殊的年的开始，究竟怎么样了？
5天前的清明小长假前，央视新闻客户端共同战“疫”全程直播，被央视“点名”了！这里的烟火气，让我们看到，厦门已经醒来。
装满家长里短，生活琐碎，却比起八市还要好吃的四里，这次终于藏不住了。
四里，不止是个菜市场
有点拥挤、可能杂乱、说话可能还要大声点……名气比不过八市，一侧是湖滨三里，一侧是湖滨四里，简简单单，却足以组成了四里人家门口菜市场。
看起来不到百米的小马路，鱼肉菜米，饭桌上的，生活里的琐碎，在这里都能买到。一大早，新鲜果菜鱼肉总会在天还没亮就悄悄地被准备好，以最好的精神头等待着市场里热乎乎的买卖。
哪家的菜好，哪家的果子甜，老客们都有自己最习惯的选择，买个菜，聊上几句家常，这样的味道，那是去超市卖场里怎么都买不来的。
邻着老社区和公园，里头藏着幼儿园和学校。只有生活在这里才会懂得，这里绝不仅仅是菜市场那么简单，四里，大概装满四里人所有的生活。
四里，从一早就在张罗你的胃
除了讨价还价，卖菜的买卖，四里更是从一早就开始承包着湖滨一带居民的胃。
-上海包子铺-
国民早餐的名单里少不了的包子馒头，在全国各地的早餐里总不会缺席。
最特别的要数烧麦，油炸豆腐包着肉丁糯米，长着一副乖巧的口袋模样。糯米QQ的，不会太软，别看个头小，倒是格外管饱。
要是正常开学的时候，店里的煎饼最受学生们欢迎，上课前，或是放学了嘴馋，就来买点解馋。饼子又薄又脆，就着上面的芝麻吃，满肚子的馋虫都不安分。
-四里油条店-
疫情期间，有多少人在家想死外面的油条了！曾经经过四里市场，每次都会被路口的油条店给馋到。
从面团到金灿灿的大油条，揉面，油炸……都在这里现场完成。
金*的油条刚出锅，就是最迷人的样子，买上一根，边走边吃，或是买去配粥、配面线糊、甚至是茶配都完美。
-老二市面线糊-
在老厦门看来，最能唤起清早胃口的还是一碗面线糊。光听名字肯定不会想到在四里的老二市面线糊，其实街坊们都清楚，已经吃了十来年。
面线糊通常不到中午就会卖完。面线糊是很明显的厦门派，面线多，煮得也绵软，加些猪肝、大肠之类的料码，就是相当饱足的一碗。
熟悉的AMOY味，在这里没变
虽然临街就是地铁站，马路对面也是城市感极强的万象城，但走进四里，生活还是曾经的味道。
市场里，小巷子里，并不宽敞的道路会不由得让你的脚步也变慢。
爬满岁月痕迹的老居民楼大多不高，上世纪80年代才见得到的储物间、老式铁门、木窗……也讲述着自己的老故事。
湖滨一带的建成源于上世纪七十年代的筼筜港填海，位于筼筜湖南边的湖滨南也在那个时候逐步形成了密集的居民区。
多是工厂、机关单位宿舍，这里的老居民大多是80年代在这住下的，一住也有30个年头了。
住在这里一带的老居民都懂，以前都管这里叫湖滨镇，除了生活里的柴米油盐，陪伴了老厦门人30多年的四里市场自然藏满了厦门人最离不开的AMOY味。
-四里沙茶面-
比四里市场还出名的四里沙茶面，在厦门的沙茶面地图中也占据着重要地位，不少老厦门习惯早餐就来这里吃碗沙茶面。
咔嚓咔嚓……剪料码的剪子根本没空停。操着闽南话报着料码的店员更是店里最靓丽的风景。料码品种多，料足，价格也实在。
疫情向暖之后，菜市场恢复了往日的热闹，而经过一个长长假期不能出门的厦门人的盆友圈终于又出现了这碗熟悉的沙茶面，吃到这口沙茶汤，厦门人就放心了。
-烧肉粽-
老厦门的食单里，烧肉粽可不是端午节的专属，一个烧肉粽配沙茶面，就是这家烧肉粽里的“热门套餐”了。
肉粽分基础和加料款，基础款的点的人最多，香菇、猪肉、板栗……糯米油润香软，配上厦门辣椒酱倒也不油腻，喜欢的吃完还会顺道打包几个回家。
-四里明香冬粉鸭-
厦门人对鸭肉的喜爱，一点也藏不住。一碗冬粉鸭，肯定就是最简单直接却又不含糊的表达了。
开在四里市场里的明香冬粉鸭，已经有十几个年头，不少四里长大的小孩都是吃着这里的冬粉鸭长大的。
光是冬粉鸭的汤头就要五大只鸭子熬了十几个小时，鸭汤清甜，一点也不浑浊。加的鸭肉都是实实在在的咸水鸭，入味又扎实，蘸点秘制的酱料，嚼着格外香。
-建兴大排档-
大排档的随性自如，早就是厦门人生活中不能少的一部分，海鲜小炒、酱油水……喝酒话仙，这才是生活。
老邻居们都懂，这市场里，就有这么家很不一样的建兴大排档，中午有着管饱又实惠的快餐，晚上还能自在地煸豆干和蹲排档，一天都安排得明明白白。
中午卖的是快餐，荤素炒菜、炖罐……菜色不少，看着也新鲜诱人。中午来这里吃饭的，除了附近的打工族，还有不少附近的居民。
-镇海小笼汤包-
低调地来四里不到一年，镇海小笼包其实是个34年的老店了，早在年，老周一家人在八中附近的镇海路上开了家汤包店。
后来街道拆迁，哥哥在蜂巢山路开了盛意缘汤包店，而年过半百的老周也在去年重新操起了几十年做汤包的手艺，把曾经八中汤包的味道带来了四里。
融合了江南的小笼汤包和厦门的古早味的小笼包，从33年前就是看家招牌，薄皮馅带汤。
老周兄弟俩独创的沙茶扁食、经典的厦门拌面、炖罐……简简单单的味道却尤为亲切。
生活的滋味，是最馋人的味道
四里市场连接着南湖公园，大片的草坪和悠悠的湖面，冬有马尾松，春有木棉花，好不惬意，疫情没来之前，四里人最习惯来这里溜湾，晨练、打牌。
公园因为疫情也经历了一个冷清的闭园春节，好在3月7日恢复开放了，虽然比起之前的人少了很多，戴着口罩，到园子里溜达溜达，看看花，厦门人知道，熟悉的厦门，在回来的路上。
溜完公园去市场买些熟食、茶配、水果、干货……甚至给家里添些花花草草，这个市场都替你想到了。
-东东炸料-
从早年四里市场的路边摊到现在的东东炸料，洪姐的炸料已经在这里有30个年头了。不仅是附近的老熟客，住过附近学区房的老客人搬走了还会特意回来买洪姐的鲨鱼炸。
鲨鱼炸是店里的招牌，鲨鱼去骨、上浆再下锅油炸，刚出锅时最是好吃，外酥里嫩，小小的店里，一天就要卖出几十斤。
菜市场恢复了热闹，芋丸、菜丸子、排骨、海虾……洪姐的各种炸物也回到了四里人的餐桌上。
这清明节前后，店里的热销货还有薄饼，做薄饼皮，包薄饼洪姐又回到了从早忙到晚的日子。
-阿玲章鱼-
开在东东炸料边上的阿玲章鱼，和东东炸料是同一时期开的，是熟悉得不能再熟悉的老邻居了。店里卖些章鱼、土笋冻等老厦门戒不掉的烧酒配。
店铺虽然很小，可卖的东西其实比看到的多，不少老客人或是餐厅都是直接和老板娘定货拿货。
土笋冻剪开、加进各种酱料、芫荽、配上菜头酸，冰凉Q爽，在外人看来相当独特，甚至有点黑暗的风味，老厦门最懂它的好。
老牌利友盐鸭、厦门人熟悉的香贡贡、在四里开了很多年的四里片皮鸭、别处不一定买得到的血蛤……从四里菜市场的这头走到那头，似乎藏满了一整个厦门。
想开学，也想这些秘密美食！
光是在四里菜市场，就有第九幼儿园和滨东小学，加上附近的湖滨中学，在以往，要是遇到上下学的点，老菜市场也丝毫不少年轻的欢声笑语。
这个加长版的寒假还没过去，大部分的学生还没开学，你是不是也想念开学时到育兴文具店买文具买包书纸的日子了。
当然，上学的快乐，还有一部分是四里市场里的秘密美食们给的。
-四里石码亲行五香-
靠近九幼的五香店，也算是四里的老店了，主打的石码五香，现包现炸。
除了主打的五香，也卖些炸里脊肉和其他小吃。
不少附近的学生来了，就会直接坐进店里吃些炸五香或是炸肉配卤面，管饱又解馋。
-阿忠果汁-
滨东小学对面的阿忠果汁店的果汁、果切也是不少四里小孩的“合法“零食。
最常见的甘蔗、杨桃、或是苹果、胡萝卜……现点现榨，没有多余的添加，满满一大瓶拿着边走边喝，满嘴甘甜。
腌桃子、蜜饯……不仅是阿公阿嬷们的茶配，小女生也爱买来当零嘴。
-水果堂-
说起水果店，开在街口的水果堂算是挺特别的一家，老板娘热情得就像邻家的姐姐。
别看铺子小，除了街坊们日常来买些水果，附近湖滨中学的学生也常来光顾。每个季节适合喝点什么水果搭配的果汁，老板娘总会亲切地建议。
不一样的是，这家水果店还能喝到奶茶吃到芒果糯米饭，都是老板娘从泰国学来的手艺，用料实在，要吃还得记得提前预定。
-四里麻辣烫-
夜幕里，藏在不少四里孩子的青春里的四里麻辣烫，也回来了。滋啦啦的油炸声，乒乒乓的拌菜声……熟悉的声音，味道让人想念。
选上心仪的料码，炸的还是拌的，都放心地把决定交给老板。泡面是厦门麻辣烫绝不能少的主角，加了花生酱和辣子，是个可盐可甜的小妖精了。
炸扁食、日本豆腐、肉串、鸡翅……点上满满一盘上桌，熟悉的味道还是和以前一样，浓浓的香气，即便是在夜晚，四里也不冷清。
夜晚拉下深蓝色的幕布，
放学的学生、晚归的下班族、
穿着拖鞋蹲排档的老厦门，
闪烁的灯光和人来车往……
相信记忆里完整的画面很快就会回来。
点亮“在看”
期待陪伴了厦门人，
30多年的四里，
回到我们最熟悉的那个样子。
编辑：miaomiaosun
摄影：miaomiaosun
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