藏身在魔都的小香港
店里最火爆单品都跟老板同名
全魔都最挤的港式茶餐厅
香港人、广东人、茶餐厅发烧友扎堆
霓虹灯、复古绿、小方砖
穿越到七八十年代的香港街头
方正的小瓷砖填满门店的外墙,复古绿的基调,到了晚上就会亮起的霓虹灯,宛若直接将香港街头的“龙凤餐室”照搬了过来,取名“小龙凤餐室”。
一头钻进负半层的店里,熙熙攘攘的客人,可是它的拥挤却洋溢着浓厚的生活气息,就像一个穿着时髦的大叔,浑身都是说不完的故事。
藏身在魔都的小香港店里的墙壁贴满香港元素的贴画,有李小龙的海报、美发屋、驾校、报税等香港小广告,这些逐渐消失的街头元素,都藏在这里了。
上个世纪的老式录音机、一排旧旧的磁带,一首《光辉岁月》仿佛在耳边响起,一瞬间重回七、八十年代的老香港。
楼梯口用麻将拼成的“楼上好戏”,让人误以为还能组个麻将局呢!
TVB剧的第一道具公鸡勺、公鸡碗、公鸡碟,这只黑尾大公鸡陪伴了多香港人长大,这种公鸡碗在旧时的香港路边摊可以说是随处可见!很多TVB剧也总是少不了它的身影,连周星驰也对它青睐有加,在8部电影中都用到了公鸡碗!
tips:公鸡碗又叫“起家碗”,碗上画的“公鸡打鸣”,寓意“功名”,画花和公鸡,寓意“花开富贵”。
烧腊、老汤、奶茶
最火爆的三样,老板同名小吃
店里火爆的三样:烧腊、老汤、奶茶,其中腊味和老汤用了老板的姓氏命名,倪记腊味和沈记老汤,这些都是店里最火爆的单品。
忙碌的半明档窗口里,厨师们忙碌个不停,所有的餐食都是现点现做,吃到嘴里都是热气腾腾的!
第一招牌小龙凤奶茶店名同款小龙凤奶茶,桌桌必点,喝起来茶味醇厚,略带几分苦味,可自行加糖,但“飞沙走石”才是正宗港味啊~
店里有专门负责拉茶的师傅,一经询问才得知,师傅的拉茶手艺已有十几年的经验,拉出来的茶杯杯都是顺滑无比!
浓厚的茶香,淡淡的奶香,让这杯小龙凤奶茶变得十分的百搭,无论是咸口的烧腊还是甜口的西多士,怎么搭都不会出错!
双拼才够味的广式烧腊来港式茶餐厅当然少不了雷打不动的烧腊了,店里的烧腊可以双拼,叉烧和烧鸭都是老饕们点得最多的。叉烧要以肥瘦相间的为佳,不柴不腻,咬下去,还有油爆出来,绝对是下饭神器!
烧鸭连着皮一起吃才够味,蘸点梅子酱,酸酸的,很开胃,鸭肉很嫩,香味很浓,将典型的广式烧腊味道放大了几倍,越吃越香。
每天换着花样做的老汤店里一共只有三种老汤,每一款都要熬制长达4个小时,因其制作繁杂且耗时耗人力,每天只做一款老汤。
团子来的时候,店里只提供木棉花煲沙骨,熬时便是用此煲熬的,端上桌也是不变的容器,完好地将汤的热气牢牢关在里边。
沙骨用的是猪筒骨,熬得相当绵烂了,不费力就能轻易的咬断它,肉的自身带着很浓郁的香料气味,非常滋补润肺。
汤水已经浓郁得呈棕色,港式的老汤最经典的就是喜欢加入十几种食材与沙骨一起熬制,每一口都醇厚浓郁,吃得非常值!
电影《食神》同款嗱喳面嗱喳面又叫车仔面,最早出现在年代,以前看周星驰的电影《食神》里出现过,配上各种配菜,富有弹性的面一嗦到底,叫人一尝难忘。
嗱喳面从流动街头摊档进入到各大小店,甚至还有的走高档路线,它见证了香港人生活水平的发展,直到今天,依旧被广大上海人接受与喜爱。
店里的面条有出前一丁、细面、河粉三种可选,团子选了出前一丁面,弯弯曲曲的面条韧性十足。
配上鱿鱼须、牛肉丸、牛杂,大快朵颐,汤汁也融入了牛杂的滋味,变得有味道,团子感觉光是喝汤都能津津有味。
只卖半天的法式西多士刚出锅的西多士,一端上桌便闻到一股浓浓的奶香,入锅炸之前先包裹一层鸡蛋液,金*的外衣十分诱人!搭配有蓝莓酱、炼乳、奶油三种选择,喜欢酸甜口的团子酱果断选择了蓝莓,抹在西多士上,丝丝酸甜沁入心底!
要去打卡的小伙伴们注意喽,西多士只在下午提供,去早了可没有哦~
老广人最爱的菠萝油菠萝油是由菠萝包发展而来的,将一片牛油或者奶油夹在菠萝包的中间,不得不说,带牛油的菠萝包才是老广人的最爱!
最好吃的吃法就是刚出炉的菠萝包,放上冰冷的牛油,在热力的作用下,牛油逐渐融化,吃的时候,厚重的牛油香味便袭来,妙不可言。
独一无二的秘制双皮奶提到港式糖水,除了杨枝甘露,很多人都是从一碗双皮奶开始认识港式糖水的,绵滑润口的双皮奶,这里的制作工艺都是不对外人透露的!
皮面吹弹可破,奶味浓,下层奶皮香滑润口,让人齿颊留香。加了红豆更是香甜可口,一下能吃好几碗!
香港人、广东人、茶餐厅发烧友
全都扎堆陕西南路61号
每次来店里都是乌泱泱的一片,楼上楼下全都坐满了人,等位就是家常便饭了,团子酱下雨天来的,店里仍然人气不减。
经常还可以听到邻桌的人操着一口不太流利的港普在跟人交谈,真的有一种置身香港餐室的错觉~
选个靠窗的位置,点上一杯港式奶茶,看着窗外人来人往,车辆急徐而过,别有一番滋味。
上海必吃美食:小龙凤餐室
店名:小龙凤餐室