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TUhjnbcbe - 2022/6/14 22:57:00
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入夏以来,人特别容易觉得饿,今天推荐的就是解饿解馋的麦芽糖。曾经多少小孩在家里翻箱倒柜,拿着牙膏皮、破铜烂铁、瓶瓶罐罐,就为换这一口甜甜的麦芽糖。可惜现在全是工业糖精,很难吃到小时候那种纯正的麦芽糖了。

西方有巧克力,东方有麦芽糖

纯粹中国味儿

伍叔推荐的麦芽糖,比巧克力好吃。福建华侨回国再出去时,40斤装的行李箱里,起码有20斤麦芽糖。它甜而不腻,解饿解馋。光是闻着味儿,就让人忍不住吞口水。吃上一颗,嘴里甜,心也甜,所有烦恼都会被忘光。它软硬适中,入口好嚼,不粘牙,连老人都爱吃。

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甜甜的,低热量

好吃不怕胖

花生味的麦芽糖,最经典。里面包裹着满满的花生,麦芽香和花生香融合在一起,香味浓郁但又不会让人发腻。每一口都能吃到扎实的花生颗粒,香香甜甜,吃两颗能高兴一整天。

而且这款脂肪含量只有3%,爱吃甜食又怕胖的姑娘们放心吃。

椰蓉味,让麦芽糖有了新风格。

它有椰子的味道,口感清甜,吃在嘴里,让人忍不住脑补起三亚的阳光沙滩和椰树。

黑芝麻味,就是浓浓的芝麻香。适合爱吃芝麻的朋友。

凌晨3点,铁锅熬煮

纯麦芽,纯小时候的味道

麦芽糖好不好吃,关键在原料和工艺。精选大麦,浸泡一周,等它长成3-4厘米长的麦芽,将它切碎。再用颗粒饱满的本地大米,蒸熟、蒸透后,和麦芽混合在一起发酵。接下来,是关键的熬煮。凌晨3点,经验丰富的师傅们,守在铁锅旁,开始熬制。起先可用干木柴猛烧,水沸腾后,转文火慢煮4小时,锅内的麦芽糖逐渐变成琥珀色。煮糖的五六个小时里,人离不得灶台,要时刻
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