1、莲子煮熟后加糖（eg莲子：糖=60：15）
、拌成泥后冷却备用
3、白奶油隔水融化
4、皮料调制：先将无糖糖浆、月好圆酸度调味液在调拌容器（或搅拌机）中充分搅匀，乳化充分，再加入融化的白奶油，充分搅匀乳化，加入月好圆麦芽青汁粉，充分搅匀，徐徐加入面粉。调制成浆皮面团，静置0分钟左右.
分馅：皮馅比一般为1：9到：8，体现广式软皮月饼皮薄馅足之特点.
用模具压出自己喜欢的图案。
5、入炉烘烤：上火30°，下火°，烘烤17分钟左右出炉，刷上一层薄薄的光香调味油
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二十一年，专注低糖馅料、低糖皮料、低糖糖浆等低糖原料技术的研究与开发及低糖月饼个性化定制服务。
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