1、韦昌明
名公古邑千秋笔，进士循州第一人。
2、柳旦
循州教化开山祖，古邑斯文传世人。
3、陈尧佐
才有专攻，一生不外诗书水；
德能向善，千古乃知忠孝廉。
4、陈偁
湖山有记，堤桥牢筑陈公德；
府郡常题，史册长留太守贤。
5、苏东坡
1）
文传惠郡，一方教化因公盛；
名播神州，千古斯文与世长。
2）
三州唯恋惠；百世尚崇文。
3）
文成惠府千秋业；名戴神州百世师。
4）
合江楼上吟诗，几回舟上客；白鹤峰头置业，长作岭南人。
6、王朝云
1）
一亭一墓一孤山，几许朝云暮雨；
千里千年千叠梦，可怜苏子愁*。
2）
*归千里远，梦断一山孤。
7、唐庚
1）
西蜀一方，千秋人物名华夏；
东坡两任，八百诗文壮惠州。
（注：唐庚、字子西，惠州紫西岭因其寓居得名，有“小东坡”之称）
2）
人去州存紫西岭，史留名得小东坡。
8、留正
三朝留正气，千载仰高风。
9、王恩祐
故国播春风，讲学家园三千士；
循州施绛帐，传经泮水十三郎。
10、王度
直节长留，建言屡进迎刀斧；
忠心可鉴，妙策频施惊燕王。
11、李学一
才雄故国朝中一进士，
名得惠州湖上五先生。
12、叶梦熊
武略神州，铁马雄风堪胜虎；
文名故国，华章浩气入犹龙。
13、杨起元
入寺传经，学富融三教；
立牌旌表，名高列五贤。
14、龚章
1）
竹本派中龙凤舞，文星塔上焰光腾。
2）
棋行不悔，解元输老宅；
笔起堪惊，草圣舞狂龙。
15、江逢辰
江郎才不尽，佳句传千古；
孝子德长留，清名响四方。
16、宋湘
1）
诗书双绝声名博雅，
嘉应八贤文采风流。
2）
学传湖上，首订规矩留书院；
才冠岭南，诗继苏唐集惠州。
17、翟火姑
无业游民，举兵驱虏三千里；
有为巾帼，泼火燎州十二年。
18、邓承修
1）
正气凌云，谏言肃吏声名显；
乡心映日，兴学疏湖德业留。
2）
铁笔生香，书界千秋留法度；
丹心报国，山河十万壮神州。
19、邓仲元
腹满经纶，培成故国三千将；
功齐国共，肇创中华第一师。
20、陈炯明
1）
兴亡名利，易箦尚怀天下计；
功过是非，盖棺犹待后人评。
2）
有仲元才，无仲元命，憾成国共同公敌；
生都督德，死都督名，嗟叹廉能仰达贤。
21、张友仁
修桥筑路，惠平成第一；
兴学捐书，家国幸多才。
22、王映楼
雄书似锦，为诗名句每题壁；
疾恶如风，刺腐佳联长映楼。
23、廖尚果
曲苑达人，戎马几回诗乐共；
惠州才子，琴书一曲大江东。
24、东江盐焗鸡
金凤换装，银衣雪涌炎炉焗；
玉盘出品，嫩肉皮包脆骨香。
25、惠州梅菜
1）
盐窖味中存玉质，菜干香里有梅*。
2）
梅姑引种，恵邑传承，栽植田间千顷绿；
宝菜收成，雪盐凉晒，摊开村上一坡*。
26、东江砚
沙海淘金，壳硬身柔犹美舌；
食林觅玉，味鲜肉嫩更明眸。
27、酥醪菜
1）
谁知僻壤太空菜，独喜酥醪幽谷乡。
2）
罗浮独有，仙菜名天下；
碧嶂长随，物华益世间。
28、阿嬷叫
1）
仿佛阿嬷叫，分明油炸丝。
2）
萝卜加调料，油锅炸得丝丝卷；
孩童绕档摊，深巷传来阵阵香。
29、七夕水
七夕存神水，千家备玉瓶。
30、木棉花
1）
絮飞千里梦，花灿一城春。
2）
显艳何须独占，报春竞向高标。
3）
点缀鹅城，常自路边添景丽；
纷披惠府，每从锦上举春红。
31、凤凰花
1）
映水鱼皆锦鲤，凌空树尽红云
2）
玉树披霞疑铺锦，芳丛举火欲燎天。
3）
识来碧树花无数，除却红棉我最高。
4）
浑身红艳，夏时何似火；
满树寒光，冬日不如鸡。
32、紫荆花
1）
谁言菊后无花赏，我自梅前似锦开。
2）
东风十里，满湖红掌舞；
西子多情，一路紫荆迎。
33、东江糯米酒
佳酿千年，骚人迷醉知多少？
新醪一瓮，田父兴来尽几盅。
34、炒鸡酒
1）
欣尝美味连三碗，恨不明年又一胎。
2）
客妇生娃，伤元损气；
雄鸡煮酒，催乳益身。
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