湿气是人们健康的大敌，
抵抗力不强的人稍不注意，
就会出现便秘、腹泻等身体异常反应。
特别是番禺现在的天气，
真的很容易湿气缠身！
春天正是调理身体的最佳时期，
尤其是可以用正确的美食
来达到补气益血、去除体内湿气的作用~
今天番报君就给大家介绍一款，
可以祛湿的应季汤水！
木棉眉豆煲鲫鱼
主要功效
清热祛湿。
推荐理由
木棉花有清热祛湿功效。
材料
木棉花10克，眉豆20克，鲫鱼1条，陈皮1小角，生姜片3大片（2~3人量）
烹调方法
材料洗净，热锅下油，放生姜片后再放入鲫鱼，注意小火煎，尽量不破鱼皮。煎至金*以后，加入毫升热水，大火滚至汤成奶白色。用煲汤袋装好鲫鱼，把鲫鱼和鱼汤一同放入瓦煲中，加入木棉花、眉豆和陈皮。大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。
图片来源于网络，与文章无关
木棉花是广州市花，广州人特别喜欢在春天用木棉花煲汤，一来祛湿，二来平复过旺的肝气。木棉花味道比较寡淡，所以经典的搭配里面就有这个鲜甜的鲫鱼和带着丝丝果皮香气的陈皮和木棉花搭配。这里为了增强它的祛湿效果，还特地加了眉豆下去。
用生姜片祛除鲫鱼的腥味，煎好鱼后加入热水煮，这样煮出来的鱼汤汤色白，味道鲜。鱼中的脂肪都有益，如果是高血脂的人群，喝这个汤的时候配合清淡菜肴。
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来源：广州日报
编辑：少女c
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