图/广州日报全媒体记者苏俊杰摄
有约君说
一说立秋、处暑，
岭南人会苦笑：“我们还热着呢！”
街坊们还是感觉到早晚有了一缕风，
跟汗湿衣裳的午间一比，颇觉舒爽，
尤其处（出）暑后昼夜温差有了7-10℃，
号称“长夏无冬”的岭南
连入秋都只能“静鸡鸡”。
姑娘们明显感觉，
脸上油出少了，
不自觉地喝多点水了。
是的！
直到10月或持续更久的岭南夏秋之交，
两位广东省名中医不约而同建议：
这个时候养生重点就一个字——“润”。
太难了！暑气秋气齐“夹击”
之所以街坊们从未将立秋、处暑“当回事”，确实气温就不像入秋。
一般来说，连续5日的平均温度在22℃以下，才算是真正的秋天。而目前广东的气温大多保持在27℃-35℃，仍然炎热。据历年气象资料，南粤炎热天气往往要持续到9月中下旬。
“不过，早晚气温正在下降，夏秋过渡，其实天气里已经大约有2/3是暑气，1/3是秋气。”广东省名中医、医院吕雄教授说。
正因如此，夏秋之交的保养，要注意三件事：
一方面要防暑防晒，尤其超过32℃，不要长时间在日光下暴晒或高温作业；
第二方面要适应早晚稍凉，提防感冒；
第三方面要减少清热解暑，尤其是在食材选取上，像木棉花、夏枯草、野菊花等就不宜多用了，否则清热过度伤脾胃。
秋燥渐起，“润”比光喝水好
近段时间雨水多，但敏感者还是发现空气逐渐变得干燥，皮肤、咽舌是最容易“渴水”的，口角、皮肤干，咽干舌燥，身体“很诚实”地想多喝水。
不过，水喝多了，为什么越喝口越干，越喝口越淡？吕雄教授解惑说，喝水太多，阴湿入体会伤脾胃，就容易越喝口越淡。
吕雄教授与另一位广东省名中医、医院脾胃病科主任戈焰教授都建议，这一段时间还是“润”字当头，防燥润肺养胃更好。
比如多选用银耳、百合、南瓜类滋养润燥、益中补气的食品。
银耳，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防秋燥有较好的效果。
百合，有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。
南瓜，有补中益气、消炎止痛、促进肠胃蠕动等功效，南瓜粥、南瓜饼，养胃润燥还能增强饱腹感，养胃佳品。
图/广州日报全媒体记者陈忧子摄
润燥吃什么？
吕雄教授指出，饮食润燥，能滋养津液、健脾益气。可适量饮乌龙、铁观音等淡茶，喝豆浆，吃莲子百合糖水等；适当选食能够润肺清燥、养阴生津的食物，如梨、马蹄、柿子、百合、银耳等；适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜等，这些是柔润食物，可益胃生津。记得少吃辛辣、油炸等食物。
推荐三款润燥靓汤，简便易做。
1.沙参麦冬汤
材料：北沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，扁豆10克，瘦猪肉克。
制法：将北沙参、麦冬洗净；猪瘦肉洗净切块。把全部材料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
功效：清养肺胃，生津润燥
2.霸王花猪骨汤
材料：干霸王花，猪骨、蜜枣。
制法：将干霸王花用清水浸泡15分钟。将猪骨洗净后焯水，捞出沥干水分。将猪骨、霸王花、蜜枣放入砂锅中，大火烧开，改小火煲1小时，加盐调味即可。
功效：清热润肺，除痰止咳
3.莲子百合木瓜汤
材料：莲子50克，百合30克，木瓜、牛奶适量，冰糖少许。
制法：莲子泡发，银耳泡发撕小块。将莲子放入锅中加水煮沸，再用文火煮半小时，放入牛奶和木瓜，最后放入百合、冰糖。
功效：养心补脾、健胃润肺
养胃吃什么？
戈焰教授特别提醒，有的人一听入秋，就想趁着有胃口多进补，这个要小心，尤其老年人和患有慢性胃炎、肠炎者，脾胃功能弱，易“虚不受补”反而加重食欲不振、消化不良等症状。
同时建议胃寒患者在食物中适量添加生姜和胡椒，取其健胃、暖胃功效。
推荐两款养胃靓汤——
1.胡椒猪肚汤
材料：胡椒20克，生姜3片，红枣5个，猪肚克。
制法：先把猪肚用食盐搓擦，用水洗净。放入红枣、生姜和胡椒，用中火煲一个半小时，再按各自口味调味即可。
功效：可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒的作用。
2.山药百合红枣粥
材料：山药90克、百合40克、红枣15个、薏米30克
制法：将材料放入适量大米一起煮粥即可。
功效：滋阴养胃、清热润燥，尤其适合胃阴不足者
特别提醒
多睡一小时
饮食调养要注意“润”，起居调养则建议“睡”。
专家建议，自然界热渐收，凉渐起，阳气由疏泄趋向收敛，起居作息要相应调整，早睡早起不仅神志安宁，早睡可以避免秋天晚上凉气伤及脾肺，早起可以使肺气得以舒展，以防收之太过。
建议每天可比炎热夏季多睡1个小时，帮助人体收敛神气，利于消除疲劳，养阴培元，增强免疫力。
运动方面，保证适度的锻炼，但不宜汗出过多。
医学指导／广东省名中医、广东省中医学会脾胃分会副主任委员、医院脾胃病科主任戈焰教授，广东省名中医、医院主任中医师吕雄教授
文／广州日报全媒体记者何雪华通讯员李朝、金小洣
图
视觉中国，署名除外广州日报全媒体编辑吴婉虹
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