不知不觉，已经到了谷雨
——春天的最后一个节气。
广州最近时冷时热，时雨时晴，
天气动不动就突然变脸。
很可能你正在湿热、春困交织之际，
一方面肝火旺口角生疮，
一方面清淡饮食了一段时间后
已苦于不知道买什么菜了。
速速奉上一份春季养生饮食要点小抄，
附9份食疗方，
希望可以帮到站在菜市场茫然的你啦~~
到底，
春天应该吃什么好呢？
小抄来了~
养肝健脾：
多吃甜，少吃酸
“春天食补尤要重健脾。这是因为春天肝气最旺，容易克制脾脏，所以需要补养脾胃以防肝本过旺。”中医院中医科主任李建*副教授指出，名医孙思邈在《千金方》中说：“省酸增甘，以养脾气”。传统中医也多持此观点，甜品爱好者此时不妨大快朵颐，多吃些甜食，少吃酸性食物，忌油腻生冷和大辛大热之品。
饮食不妨多吃一些具有升发和梳理肝气的食物和药物，比如春笋、香椿、韭菜、香葱、香菜、豆芽、豆豉、豆腐、大麦、小麦、大枣、胡萝卜、菠菜、荠菜、芹菜、枸杞、马蹄、菊花、太子参、*芪等。
祛湿解困：
木棉花要这样煲
西医认为，春天回暖，人体四肢和皮肤血管扩张，血液集中到这些部位，脑部供血相对减少，容易出现“春困”。而中医则认为，湿困脾胃，才是春天人们整天疲劳乏力、昏沉好眠的原因。
由于岭南春天尤其多“回南天”，潮湿阴闷，可谓内湿、外湿夹攻，因此祛湿才是解除春困的根本之法。肝病专家亦建议，乙肝病人春季饮食不妨适当增加祛湿的食物，比如淮山、土茯苓、木棉花等。
“去湿茶”、“去湿汤”是广东地道的健脾化湿食疗法，当中的木棉花更是广州市民的挚爱。医院中医科专家闵存云认为，羊城人利用木棉去湿的传统粥疗，比以金银花、木棉花、鸡蛋花、野菊花、夏枯草、茵陈等为材料的“去湿茶”更合适大多都市人偏寒的体质。
用木棉花煲粥，再加上灯芯草、茅根、茯苓、淮山、莲子、茨实、薏米等辅料，健脾去湿更对症，而且粥煲得时间长，“米气”护胃的同时也降低了凉性药效的吸收。此外，要特别注意木棉花要晒干再用，新鲜木棉富含黏液，破坏口感也不宜药理发挥。特别提醒：木棉花汤粥不宜经常吃，每周最好不超过2次。
煲“去湿汤”也可用土茯苓、五指毛桃、淮山、扁豆、赤小豆等春季祛湿地道食材，补中益气、健脾祛湿、利尿消肿。配合养肝的枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆、黑豆、*参等甘味食材，还可补肝益肾。
降压清热:
多吃时令蔬菜
人们在冬天往往食肉多而蔬菜摄取不足，因而一开春，口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病最爱找上门，这正是多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的滞后影响。因此，春季务必多吃蔬菜，均衡营养。
中医专家认为，结合春季养阳护肝的需要，最宜进食温补人体阳气、增强人体抵抗力的韭菜、大蒜、小葱。适宜春季多吃的蔬菜还包括西红柿、白萝卜、青椒、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、百合等，它们都是富含维生素C的温性食物，可帮助养护呼吸道黏膜，增强机体抵御侵扰。
春季是血压波动较大的季节，这个时节气温变化大，忽冷忽热，人体预防机制还不能较快适应冷暖交替的变化，容易引起血管痉挛，造成血压波动。广州医院药学部退休中医药师林英元指出，春天多吃绿色蔬菜，尤其是菠菜，含有多种维生素和叶酸，可养心，还可防卒中、贫血。医院中医科副主任中医师吴笛也提醒，患有高血压的老年人可多吃具有降压、护心脏功效的时令蔬菜，比如莴笋。
莴笋性寒味苦，有利五脏、通经脉、清胃热及清热利尿的功效，还可刺激消化酶分泌，增进食欲从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱和便秘的病人尤其有利。但本身脾胃虚寒、常常大便稀烂的人不宜多吃，有眼部疾病特别是夜盲症的人也不宜多吃。
春季养生食谱9则
1.木棉薏米山药瘦肉汤
材料：木棉花30克、薏米15克、山药30克，瘦肉适量
做法：煲汤
功效：广东人常受湿邪影响，脾胃弱、大便烂，饮此汤既健脾又利湿热。
2.参芪薏米粥
材料：*参15克、北芪15克、炒薏米30克、淮山20克、大米克
做法：煮粥
功效：脾虚重者可食用此粥。对于春湿感冒、大便糖稀者，能起到健脾祛湿、补中益气的功效。
3.杞菊苓粥
材料：枸杞10克、菊花10克、云苓20克、大米适量。
做法：煮粥。
功效：益肝肾明目、增强免疫力、抗衰老、降血糖和血压等
4.大枣茯苓粥
材料：茯苓20克、大枣10枚、粳米克，冰糖适量
做法：放入锅中加水，煮至粥熟米烂即可。
功效：健脾利湿、养血安神
5.参芪益气饮
材料：西洋参8克、北芪10克、云苓15克、陈皮3克。
做法：全部材料打成粉，开水冲水饮。
功效：益气、健脾、祛湿。
6.菠菜饮
材料：菠菜克（连头）。
做法：菠菜不切断，先焯水，再放三碗水滚，十分钟后温服，不加任何东西。
功效：菠菜含有多种维生素和叶酸，吃菠菜可养心，还能防卒中、贫血。
7.桑麻饮
材料：桑叶15克、黑芝麻10克、甘菊10克、云苓15克，蜂蜜适量。
做法：除蜂蜜外，其他材料打成粉，开水冲水，冲开后加入蜂蜜。
功效：清肝明目，预防眩晕、白内障等眼病。
8.山药炒莴笋
材料：山药克，莴笋克，葱、蒜、食盐、食用油各适量。
做法：将山药和莴笋分别洗净、切片。起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下，再加入山药片同炒，最后加入食盐调味即可。
功效：清热祛湿，健脾补肺。
9.凉拌莴笋
材料：莴笋克，麻油、大蒜、白糖、白醋、食盐各适量。
做法：将莴笋洗净、切丝，大蒜切碎，食盐、白糖、白醋同放于小碗中备用。用开水焯莴笋半分钟，捞起，沥干水分。用小火加热麻油，爆香蒜末。最后将莴笋和各种调料搅拌均匀后即可食用。
功效：降压护心，清热利尿。
来源：广州日报、老人报、健康有约（ID：gzrbjkgj）
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视觉中国编辑：吴婉虹