中国的美食花样百出，这得益于我国的土地资源辽阔，物产丰富，使得中国美食拥有难以概括的强大体系和源远流长的脉络。不说那些山珍海味，就说我国南方地区的这座城市，人们吃的“最原始”的美食，却让不少外地人来到这片土地，感叹自己对这些食物毫无认知，甚至根本不认识。
鲜花饼我国的云南，依山吃山，不仅在特定时节里，整个菜市场里都是菌菇的鲜味，在春天里，菜市场也会摇身一变，成为花的海洋。云南人有多喜欢吃花呢？就看云南的特产之一“鲜花饼”。只不过鲜花饼用的是可食用玫瑰，最容易让外地人接受。
鲜花饼除了可食用鲜花以外，春天的云南市场绝对是让人眼花缭乱的地方，因为各种各样的花会被搬上菜市场的案台上，等着懂行的人来挑选这些美味。而这些花有的新鲜，有的晒干，有的腌渍，外乡人来到这里，只能摇头表示自己一个都不认识。
云南的菜市场攀枝花，也叫木棉花。这是一种在我国南方地区比较常见的花类，通常人们在地上收集到大量攀枝花，然后将攀枝花的花瓣去除，只留里面的花蕊。用开水焯过一遍去掉涩味，再放入锅中加水加料熬煮成汤，即可饮用。人们认为攀枝花有祛湿清热的作用。
木棉花汤苦刺花，一种云南特产的植物，同时也是一种天然的草药。在中医上认为苦刺花有降火解暑的功效，同时云南人认为苦刺花还有缓解消化不良的好处。苦刺花的做法很多，通常是苦刺花炒鸡蛋，或是凉拌苦刺花。
苦刺花玉荷花，也是一种云南的野生植物。在每年的春天，玉荷花就会开满树梢，花朵呈现可爱的粉红色，花蕊则是玫红色。人们采集新鲜的玉荷花，去掉花托和花蕊，留下鲜嫩的花瓣，在沸水中焯熟，放入清水中浸泡5小时左右，和蚕豆泥一起炒制，蚕豆泥绵软的口感中有了玉荷花的清香，这是一道云南当地有名的佳肴。
玉荷花海菜花，这是一种生长在洱海的水生植物，洱海干净的水域赋予了海菜花清甜的味道，由于这种花对水质要求很高，因此只在没有污染的水域才能发现它的踪影。云南人常用蒜末、姜末、辣椒丝来炒海菜花，这样能让海菜花的滋味变得更加丰富，也更加脱俗。
海菜花芭蕉花，在云南分布较广，同时也是当地少数民族最喜欢食用的花卉之一。芭蕉花的制作方法很多，可以煮汤，也可以爆炒，尤其是用生姜、朝天椒、葱和肉末爆炒出来的芭蕉花，极具民族风情，适合到云南旅游的朋友品尝。
芭蕉花云南人为什么爱吃花？这和他们的生活环境和长久以来形成的文化有关。在云南地区，吃花的文化已经流传千年，在这片少数民族其乐融融的地区，人们以花为生，以花为荣，吃花、采花、赏花，都是云南人的日常。于是那大名鼎鼎的“鲜花饼”，也就成为云南人最有名最有特色的伴手礼了。