一场春雨一场暖
我们一直在期待的春天
它来了
春季是肝气主导的季节
肝气旺盛+易克脾土
从而导致脾胃虚弱+湿邪内困
另一方面
伴随绵绵春雨而来的还有潮湿
以及十个广东人九个憎恶的回南天
在湿气重的环境中生活
当然少不了养生祛湿汤的加持
多喝汤多运动才能让疾病远离自己
今儿
我们就来介绍几款广东经典的养生祛湿汤煲汤攻略
让脾胃舒适地度过这个春季
01芡实薏米淮山莲藕排骨汤
材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨g、葱姜10g、料酒
做法：
焯水：把排骨清洗干净，放入锅中，加入适量水，放入适量的葱、姜、料酒，正常火候煮至水开，撇去浮沫（或者把水直接倒掉哦）在锅中放入淮山、芡实、薏米，细火慢炖1h放入备好的莲藕和红枣，继续慢炖30min加入少许盐调味，出锅啦
汤汤功效：这道汤谱中采用的主要食材淮山、莲藕、芡实、猪肉具有健脾理气的功效，薏米则具有祛湿功效，所有食材混合，可以把几大功效发挥到极致。
02三花薏米瘦肉汤
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克
做法：
将上述食材用清水洗净放置备用在炖锅（砂锅为佳）中加入适量清水，倒入备好的食材，猛火煮至烧开，再转小火慢炖1h，撒点盐，起锅
汤汤功效：木棉花有清热利尿、解*祛暑的功效，薏米槐花也具有类似的效果，一起煲汤可以达到祛湿功效
03赤小豆冬瓜煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜克、生鱼2条、生姜3片
做法：
将赤小豆和冬瓜洗净，后者连皮切备用对生鱼鱼鳞、鱼鳃和内脏进行处理后洗净备用将生鱼、赤小豆、冬瓜、生姜一起放入锅中，加入2.5L水慢炖至汤色微*改猛火煲沸后改小火慢炖2.5L，加入适量油盐即可起锅
汤汤功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解*的作用，而生鱼能补脾利水。
04薏米白胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个、腐竹少许、薏米50克、枣干3个、生姜、白胡椒、料酒少许
做法：
将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用取锅放入清水，把生姜与猪肚加入其中，再倒入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，加入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮1h，加入调味品上锅
汤汤功效：薏米健脾利湿暖胃益气血，搭配猪肚正相宜。
05淮山扁豆煲鸡脚
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏米仁15克，鲜鸡脚克（约10只），生姜丝少许
做法：
将鸡脚去皮后，去除脚甲后洗净备用将淮山、扁豆、芡实、薏米仁洗净，与鸡脚一同放入炖锅中，加入2.5L清水，猛火煲开后改细火慢炖2h，加入盐等调味料后上锅
汤汤功效：健脾祛湿、舒筋活络。本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。
未完待续……
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