南方人向来是“无汤不欢”，
而且喝汤真是喝出了门道，
就连煲汤的食材也让人大开眼界。
下面咱们一起来看看吧~
植物蔬果篇
鱼腥草瘦肉汤
喝一碗鱼腥草汤，不仅清热解*，对防治湿疹、支气管炎、扁桃体发炎等都有显著的功效。
鱼腥草/克/瘦肉50克/油、盐、白糖、生抽、草果粉、姜丝少许
1.鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。
2.瘦肉切片(丁儿、丝儿都可)，加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿。
3.锅里放少量油，下肉片炒到发白。
4.小汤锅放2碗凉水，加入炒好的肉片煮开。
5.放鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了。
6.加点盐调味就可以喝了。
木棉花薏米猪骨汤
木棉花是广州的市花，爱它就把它煲成汤，还有清热解*祛湿的功效，适合在夏天闷热的天气喝。
木棉花50克/薏米20/扁豆30克/猪骨克/陈皮1角/蜜枣2粒/姜3片
做法：各物洗净，猪骨斩块氽水捞起，把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。
艾草汤
这种艾草很臭，吃起来也臭臭的，但艾草煮鸡蛋汤有一种神奇的功效，就是能缓解大姨妈痛。
嬾艾草克/鸡蛋1个/油适量/盐适量
1.艾草洗净。
2.锅里煮水，水开后放入少许油。
3.再放入艾草，煮两分钟。放盐调味。
4.打入一个鸡蛋，用筷子轻轻地把鸡蛋划散，煮至水开即可。
五指毛桃汤
五指毛桃是一种植物，不是桃子。它可以用来煲鸡、猪骨、猪脚等，对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等症状都有一定的功效。
五指毛桃克/排骨两条（大概一斤）/姜两片。
五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
05
榴莲壳瘦肉汤
小伙伴们都知道吃榴莲很上火，应该不知道榴莲壳汤可以降火吧~真的，榴莲壳肉汤有降火解滞、补血益气、滋润养阴的功效。
榴莲壳、猪肉瘦肉、红枣、枸杞
1.榴莲去掉肉部分，用刀切下白色内囊。
2.瘦肉滚刀块，汆水去血水。
3.红枣泡水洗净待用。
4.将所有食材入慢炖锅，加三大碗水。大火4小时，汤变成奶白色即可。
06
西瓜排骨汤
吃完西瓜上红色的瓜肉，白色的部分就用来煲个汤吧！西瓜皮性凉，猪排骨性平，煲成汤有清热解*、止渴利尿之功效。血压高者，还可加白木耳一起煮汤。
西瓜皮克/猪排骨克/盐适量
西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。
07
臭草绿豆汤
这个臭草只是名义上的臭草，并不是一道重口味的食物。臭草有祛风，退热，利尿，活血，解*，消肿之功能。可用于感冒发热、风湿骨痛、跌打损伤、热*疮疡、湿疹等。
绿豆/臭草1小撮/陈皮1片/水ml/糖40g
1.洗豆子煮水，水开了加绿豆。
2.小火，绿豆汤煮10分钟后加陈皮、臭草，继续煮30分钟。
3.豆子都开花后边加糖食用。
神奇搭配篇
木瓜猪蹄汤
猪蹄含有丰富的蛋白质，多为胶原蛋白和弹性蛋白，多吃猪蹄皮肤会更好，木瓜具有和血、润肤、美容的功效，两者煲汤非常适合女生喝。
木瓜半个/猪蹄一个/红枣6个/姜片、小葱一棵（挽成结）/盐
1、红枣洗净备用。
2、木瓜去皮和籽，洗净切大块。
3、锅里放水加少许料酒，放猪蹄焯水后洗干净备用。
4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。
5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去。
6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。
凉瓜花甲汤
鲜活的花甲做汤味道鲜美，是天然的味精。花甲煮出来的汤很鲜甜，所以不必加任何调料，而苦瓜清凉下火、防癌抗癌，花甲苦瓜汤苦甘而又有清甜的味道。
花蛤蜊克、苦瓜克、油适量、生姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
1.准备材料，花蛤用盐水浸泡，让其吐尽泥巴；苦瓜切掉头尾，再对半切开用手指挖干芯；苦瓜斜着切片备用；大蒜切片，生姜切丝，小葱取葱白段。
2.坐油锅，放入葱段，炒香。
3.倒入苦瓜，翻炒均匀，至断生，盛出备用。（不放盐）
4.留底油，放生姜大蒜爆香。
5.先加清水，水烧开后加花蛤。
6.再次烧开后会有一层白泡沫浮在上层，用铲子将其撇出不要。
7.加入苦瓜，翻匀，烧至花蛤张开口即可关火。
木耳淮山猪骨汤
这道汤具有益气强身，滋阴润燥之功效。而且淮山对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
猪骨克/山药克/盐、料酒、生姜片、葱、黑木耳适量
1.黑木耳泡发后洗净；山药去皮洗净切成滚刀块；猪骨泡清血水洗净沥干水分。
2.锅内水开后下入排骨绰水后捞起洗净。
3.准备汤锅，倒入清水，排骨和调料。
4.大火煮开加入料酒。
5.撇清浮沫后盖上大火烧开转小火煲一个半小时。
6.之后打开加入转大火加入山药大火烧开后转小火煲至山药绵软。
7.加入盐调味，加入黑木耳转大火2分钟后熄火即可。
辣椒叶咸蛋鱼腐汤
实际上辣椒叶具有舒筋活络、驱寒暖胃的作用，能去除长夏湿困带来的肢体困乏等症状。三者相配，咸温生津，能真正的补充盐分，解除体渴，很适合夏季食用。
辣椒叶克/咸蛋一个/鱼腐克/生姜3片
鱼腐洗净备用，辣椒叶洗净后加水0ml，煮开后文火熬煮滚加入咸蛋和鱼腐，再稍滚5分钟即可饮用，试味后再下盐。
飞禽走兽篇
水鱼汤
将水鱼一整只放入炖盅，如同“泡温泉”一般，再配以枸杞、红枣、淮山、山茱萸等一起炖，这道汤有补肾滋阴，清热消淤，健脾健胃等多种功效。
一只一斤重的水鱼（野生甲鱼）/加上枸杞10克/山芋肉（山茱萸）10克/淮山10克
甲鱼表皮的那层膜要先用涨水烫掉，宰成小块，中药和甲鱼要一起下锅。煮的时候放点姜和葱，煮到40分钟的时候放点猪油，煮好后放盐、味精放行了。
土茯苓蝎子汤
蝎子在其他人看来是一种有*的可怕的东西，但是我们广州人照样能把它给煲成汤。而且蝎子汤有活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品。
土伏苓/蝎子
1、将土伏苓洗净，切块；蝎子洗净；瘦肉洗净，切块并氽水。
2、将所有材料放入瓦锅，煮1~2小时，即可饮用。
蛇汤
蛇汤中含有丰富的蛋白质和大量微量元素，多吃可以帮助补充身体中的营养，女生吃蛇汤还有养颜的作用。
蛇肉0克/盐2勺/生姜5克/葱花2克/枸杞5克/蛇油2勺/胡椒粉1勺
做法:
1、将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。
2、拉出蛇肚子里的内脏，将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。
3、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
4、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。
5、汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。
花生眉豆鸡脚汤
眉豆去湿，此汤功效滋阴补肾，美容养颜，营养也很丰富。
鸡爪克/猪骨克/花生50克/眉豆30克/姜1片/蜜枣2颗/盐1/2小匙
1、把所有材料准备好。鸡爪洗干净，切去“指甲”；猪骨洗干净；花生提前泡浸一个晚上；眉豆洗干净，用温水泡20分钟。
2、锅中注入适量清水，大火煮开，放入鸡爪和猪骨，大火煮至5分钟左右。
3、取出，用清水冲洗干净污血，并沥干水分。
4、姜去皮，蜜枣洗干净。
5、锅中注入适量清水，把所有材料放进去。
6、盖上锅盖，大火煮开，上气后转中小火煮15分钟左右。
7、消气后，按个人口味加入盐调味即可。
我们喜欢尝试不一样的搭配
将食材完（qi）美（pa）地煲在一起
煮出新鲜而又美味的靓汤
除了上面那些
你还喝过哪些更加别出心裁的汤吗？