本文转自百家号作者木棉花中开推荐语：厉害了，这个比喻。欧洲版的东北，小编怎么想出来的，下次介绍澳洲大龙虾的时候，会不会出现大洋洲粤菜呢？拭目以待啊！
德国被称作“欧洲版东北”，刚开始还不信，看到这两菜我真信了！
说起中国的美食，很多人都会想到八大菜系，但是有一种菜虽然没被列入八大菜系，依旧受到人们的欢迎，那就是东北菜，东北美食特别大气，不过有一个国家被称作”欧洲版东北“，刚开始还不信，朋友去德国旅游，看到他发的朋友圈，晒出这两个菜我就“跪”了，真信了！
去西餐厅吃饭的人都知道西方人他们喜欢吃牛排，而对于一些动物的内脏和血，包括动物的四肢，他们是不吃的，但是德国人他们的饮食习惯和周边的差异特别大，不仅爱吃猪血，猪蹄，还喜欢吃猪杂，大家都知道，德国最出名的是香肠，但是却不知道的是他们吃的猪血猪杂猪蹄之类的比中国人还多！
而且除了猪蹄之外，德国人最爱的一种美食，在东北也非常的受欢迎，那就是酸菜！作为北方人来说，在冬天都非常的喜欢吃白菜，因为气候的原因，大白菜受到很多人的喜欢，在德国也是这样。而且他们不仅喜欢吃新鲜的白菜，还喜欢吃酸白菜，更重要的是他们还喜欢将白菜和猪肉猪蹄一起吃，就这饮食习惯，所以很多人称德国是“欧洲版的东北”，感觉这个称呼还真的是一点都不亏，不信接着看！
下面这张图是制作德国酸菜的一幅名画，可以换好几车的酸菜了，德国的酸菜分为红白两种，跟咱们大白菜所使用的是不一样的原料，他使用的是普通的包菜和紫色包菜作为原料的，而这两种原材料做出来的酸菜味道更酸。而且它们的制作方法和中国的也不太一样，它是将包菜擦成丝，然后放在铁罐子里压实之后进行发酵的。他最经典的吃法是搭配着烤的酱猪肘子。
包菜没有大白菜的含水量高，所以说吃起来它的口感更加的清脆，口味中韩冽冽到一丝的甜味，而且白色的包菜比紫色的包菜做出来更好吃一些，但是紫色的里面还有丰富的花青素，所以更受人们的欢迎，德国的酸菜可以作为配菜直接吃，而东北的酸菜只能和其他食材一起炖着吃，这应该就是他们之中最大的区别了。你更喜欢德国的酸菜还是中国东北的酸菜呢？这些你都吃过吗？欢迎在评论区留下你的答案。
原文标题：德国被称作“欧洲版东北”，刚开始还不信，看到这两菜我真信了！发布日期：12-:22原文作者：木棉花中开