俗话说：“最美人间四月天”，四月过半，疫情即将过去了，最美的花期也来了。
当你倘佯花海，欣赏着美丽的花儿，感受岁月美好的时候，有些人已经开始在吃花了。
“春吃花”的习俗由来已久，赏花之余，再来一餐花之宴，才是享受春天的正确方式！
吃花的来由你知道吗？
关于吃花，其实可以追溯到古代。在古时候，人们用四时花卉做成菜肴或者点心，这一吃法被称为“花馔”。
以花卉入馔、多数都是出于保健去病和益寿延年的目的，据考证最早的花馔倡导者应该是古代养生家和佛教徒，清规戒律中的素食者最容易开发鲜花的可食用性。
吃花其实可以不拘一格，不仅可以炒、做汤，也可作为调料品，食用鲜花可驻颜美容，同时可供给人体营养和医疗价值。营养学家研究测定证明，花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，同时富含多种维生素及锌、铁、钾等微量元素、氨基酸，以及对人体有益的植物化学素。
钟南山院士关于健康饮食有两大忠告：“食不过饱”、“早餐要吃好”。李兰娟院士也曾经提到过，疫情期间，多吃富含维生素的食物，有助于加强免疫力。
OK！下面我们就来看看这些美丽又有营养的花儿吧！
玫瑰花：理气解郁
提到最常见的鲜花，让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰。中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。
食用方法：玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤，是滋补佳品。
食用禁忌：玫瑰花泡茶时阴虚火旺或是实热等患者应该尽量少用，以免导致症状加重。
玫瑰糖糕玫瑰椰子鸡汤
油菜花：滋润肌肤
油菜花是我们最为熟悉的一种蔬菜，它含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素，油菜花粉具备全面补充营养和延缓衰老的功效。
油菜花花粉属营养性的美容化妆品，花粉中一些成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁而且还能防止前列腺肥大、前列腺功能紊乱。
食用方法：凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法，大家也可以将其做成汤，下火锅等。
槐花：清热凉血
槐花味苦，性平，无*，具有清热、凉血、止血、降压的功效。每年4-5月，槐花香味悠远，国人喜爱将其树种植于庭院观赏。
食用方法：槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
食用禁忌：由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
槐花饼
樱花：止咳平喘
樱花具有止咳、平喘、宣肺、润肠、解酒的功效。可以很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，还具有嫩肤、增亮肤色的作用。
食用方法：樱花可以泡茶或者做成樱花酱，也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花，还可以做成樱花蜂蜜或者樱花酱搭配面包片食用。
食用禁忌：气郁者不宜吃樱花做的食物。
梨花：生津润燥
梨花，生津润燥，清热化痰之功效。主治热病伤津口渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘等病症。将梨花捣碎直接敷皮肤上，一周使用二到三次，可以淡化黑斑。
食用方法：梨花可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐、麻油，食来清香宜人。
茉莉花：清香提神
茉莉花是很常见的一种花卉，有一种比较清香的味道，而且花色洁白高雅，所以很多人都喜欢茉莉花。它有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮*等具有很好的消炎解*的作用。
食用方法：茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。
食用禁忌：茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食，体有热*者禁止饮用，孕妇禁用。
桃花：养颜活血
桃花入药有利水、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。
食用方法：桃花30克，糯米克，蜂蜜20克，柿霜饼30克。将糯米浸泡洗净，加水煮开；桃花洗净，备用；待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀，稍煮即可。
食用禁忌：桃花粥及桃花泡茶都不能长时间食用。
月季花：调经解*
月季花有活血调经、消肿解*之功效。月季花做菜，若菜肴中配兰花，味道鲜美，具有厚味去腻、淡味提香、清除肺热、通九窍、利关节等作用。
食用方法：凉拌——洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油等拌即可；做汤——撒在已做成的汤上即可；蒸着吃——花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后上笼蒸熟再与盐、醋、蒜汁、香油拌和即可。
食用禁忌：月季花有活血作用，可能诱发流产，孕妇脾胃虚寒的人慎用，不宜久服。
海棠花：生津止渴
海棠花有着“国艳”的美誉，花开时倾倒众生、美丽娇艳，海棠有健脾止泻、利尿、消渴、健胃等功能。
食用方法：果实除生食外，还可酿酒、做蜜饯，做果酱、果醋、果酒、果丹皮。海棠干加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。
木棉花：清热利湿
木棉花是广州的市花，有清热利湿、解暑的功效。树皮有祛风除湿、活血消肿的功效。根有散结止痛的功效。木棉的花、皮、根均有药用价值。
食用方法：不管鲜、干的木棉花，都可用来煲汤和熬粥。粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥，再加入适量蜂蜜就可以熬出好喝的木棉花粥。
食用禁忌：木棉花的好处虽然多，但是对于老年、孕妇等特殊人群，还是需要小心谨慎，最好是在医生的指导下正确吃木棉花。
丁香花：温中暖胃
丁香的功效主要为温中、暖肾、降逆。此外，丁香还能减轻上呼吸道感染症状，并可净化空气，利用扩香器及呼吸可增加身体的抗菌能力。
食用方法：丁香可以在晒干用热水冲泡后饮用。丁香还可以做成丁香花蜜食用，也可在做炖鸡翅时加入少许增味。
食用禁忌：热病及阴虚内热者不可以吃丁香花。丁香花和郁金香花，不可同用。
玉兰花：祛风散寒
玉兰花是北方早春重要的观花树木，它性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。
食用方法：花谚说：“玉兰花瓣和面糖，油煎色美更芳香”。白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜且脆，十分可口。
牡丹花：止咳平喘
牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸，易为人体所吸收。
食用方法：牡丹花食用方法多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制的“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口，鲜艳的牡丹花，用面粉裹后油炸食用鲜香诱人。
食用禁忌：月经量多的女性应该少吃牡丹花，牡丹花茶也不适宜用量过度。
花儿虽美味，但不是所有都可食用。对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的*性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。而且，人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。即使是最常见的花，饮用时也是需要注意的。
