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民间有句俗语“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”。在这春花烂漫的季节，唯有美食与鲜花不可辜负，不管你身在何处，完全可以利用大自然赐予的宝贵资源——春花，来达到养生保健的目的，当然，这也是一道不一样的美食哦。

四五月份，正是槐花盛开的季节。槐树是豆科落叶乔木，花、叶、果实都可食用，也都能药用。槐花用途较多，不仅可入药，有去*之效，还可制成槐花饭，做槐花炒鸡蛋、槐花粥等。比如槐花饭就是一道经典小吃，流传于陕西、山西，河北等省。先把槐花拌上面粉，还有盐，味精，辣椒面。上锅蒸，记得要洒水。蒸好了还要拌上熟油，有香油会更好的。撒上葱花，蒜，辣椒，醋，酱油，盐等喜欢的调料。在碗里拌好，就可以吃了。四五月份的洋槐花，其气清香入肝，其味微甜入脾。带着春天微凉的气息，吃到肚子里，疏肝气、解郁火、开心脾。大口大口地吃槐花，真是春天里的幸福，尤其在家坚守了几个月之后。粉蒸槐花也是一道美味，一碗好吃的粉蒸槐花，要有一半是槐叶。只蒸槐花貌似精致，但口味不对。先将洋槐花洗净控水后，拌干面粉，厚厚一层才好吃。先把锅中的水烧开，放入拌好的槐花蒸，再次水开后5分钟就熟了，蒸太久就没花香味了。调料汁，生蒜捣碎，加香油、盐、辣椒等当浇头。我这个汁只加了蒜泥、盐和芝麻油，就很香了。

粉蒸槐花也叫槐花麦饭。刚蒸好时冒着花香热气，吃下去，人整个变得愉悦灿爛。当然槐花炒鸡蛋，也是简单的美味，抓几把槐花，两三个鸡蛋、少量的盐。大部分做法会把槐花混到鸡蛋液里，直接下锅炒。

最后再来一碗槐菊桑叶饮。槐花6克，菊花15克，霜桑叶3克或嫩桑叶10克。槐花和嫩桑叶清洗干净，加菊花一起放入锅中，加适量水，大火煮开关火，代茶饮。这个茶喝起来清肝火，也可以煮水洗眼睛，能舒缓因风热目赤导致的眼睛发红、眼屎多的症状。槐花清肝明目，桑叶、菊花长于疏散肺、肝二经风热，养肝益阴而有明目的功效。虽然槐花香甜。但脾胃虚寒的人也别多吃。

此外，祛湿养阴的木棉花也可佐餐。木棉花味甘、淡，性凉，入胃、大肠经，具有清热、利湿、解*、止血之效，主治泄泻、痢疾、咳血、妇科血崩、疮*、湿疹等症。岭南人常用木棉花来煲汤。木棉花薏仁大骨汤，就是一款常吃的汤品。猪骨飞水，与薏苡仁20克、赤豆30克一同放入砂锅中煲30分钟;然后加入木棉花3～6朵，继续煲30分钟，最后加盐调味。此汤具有清热、祛湿、解*之效。

疏肝解郁玫瑰花更是民间可食的花卉。中医认为，玫瑰性味甘温，微苦，主要入肝经和脾胃经，具有疏肝解郁、调经止痛、活血化瘀的功效。日常用开水冲泡干制玫瑰花蕾代茶饮，可疏肝解郁、和胃消食，缓解抑郁烦闷、不思饮食等症状。《药性考》记载其“行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮。”单用或与当归、川芎、白芍等配伍，可加强药用功效。

花中之王牡丹花则有活血调经的作用，牡丹花具有很好的药用和食用价值，在其产地洛阳，人们把它制作成各种食品，如牡丹花饼、牡丹花露等。清朝文献《养小录》记载：“牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”说的是牡丹花有很多种吃法。

还有春日里桃花朵朵，不妨做一款好吃的桃花糕。用纯牛奶克、藕粉45克、冰糖粉45克、桃花瓣6克。采收的桃花，只要花瓣，这里用的量也是纯花瓣的量，把花瓣用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后捞出，把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成桃花奶汁，把搅打好的桃花奶倒入奶锅中，加入纯藕粉（一定要是纯藕粉哦，不能用那种即冲即饮的配方藕粉），冰糖用料理机打成粉，取需要量的冰糖粉加入桃花奶中，充分搅拌均匀，让藕粉和牛奶能充分融合，然后用小火煮至浓稠，煮的过程中要快速不断地搅拌，以防止糊锅，而且一定要全程小火防止糊锅，直到浓稠顺滑，煮好的桃花糕倒入容器中，晾凉即凝固，也可以放入冰箱冷藏使其凝固，然后倒出来切块即可享用，切块后再贴上些桃花就更漂亮了。