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清河，闻名世界的羊绒之都，也是中国山楂之乡。作为一名清河人，肯定都吃过山楂，不过山楂月饼不一定每个人都品尝过。今天，小编就带你看看最近火爆清河的“只恋”山楂月饼的制作全过程，品尝一下山楂月饼的独特风味
今年36岁的李克生是葛仙庄镇梨杭村的一名年轻人，也是清河县马屯山楂种植合作社的社员。别看年龄不大，已经是做了八年糕点的老师傅啦。现在，马屯山楂合作社的山楂月饼，都是他和社员们一起制作的。
清河县马屯山楂种植合作社理事长高俊英告诉小编，他们制作的山楂月饼原料用的都是马屯当地的优质山楂，纯手工，纯天然，月饼皮不油不腻，月饼馅又糯又软，又酸又甜。
山楂月饼别看个不大，但因为纯手工制作，制作流程很复杂。首先是月饼皮的制作流程，要先倒入精制的面粉，再加入糯米粉。
然后加入清河马屯出产的山楂汁，一方面让月饼皮的颜色呈现红色，一方面让月饼的味道更酸甜。
然后，再加入优质的植物油。
再加入似蜜一样的甜的麦芽糖浆等，充分搅拌后，好看又好吃的山楂皮就做好了。
接下来就是更为复杂的山楂馅的制作流程了。首先是加入精制的小麦粉。
然后加入由马屯当地生产的优质山楂做成的山楂果酱。
作为山楂月饼的最主要的原料，李克生选用的山楂果酱是马屯山楂当中最适合做月饼馅的大棉球。并且全部采用个大圆润、品相良好的山楂果，看上去就令人垂涎欲滴。
再加入新鲜现做的冬瓜蓉。
再加入营养丰富的白芸豆。
再加入麦芽糖浆。
再加入具有重要功效的橙皮丁。
充分搅拌均匀后，馅料即可使用。
将面粉揉成团，馅料包入面团中，揉成圆滚滚的球状。
然后将面团放入模具压制。
然后上炉烘烤。烘烤前喷洒纯净水，防止开裂。
在烤箱烘烤13分钟，然后从烤箱出取出。
放置降温。
然后用精美的包装封装，只恋山楂月饼就可以上市啦！
营养丰富、酸甜可口，不油不腻，越吃越想吃！“只恋”山楂月饼一上市，便赢得了人们的青睐。
看山楂美景，吃山楂月饼！清河县马屯山楂合作社理事长、山楂女王高俊英，准备了丰盛的“只恋”山楂月饼，在马屯等您！
