吃猪肝的5大禁忌！千万要注意
通常大家都喜欢食用猪肝来进行补血，虽然说猪肝的营养价值很高，不仅含有丰富的蛋白质还有肝素、维生素等营养物质，但是吃猪肝也是需要主意的，而不是越多越好。下面小编就为大家说明吃猪肝有什么禁忌，喜欢吃猪肝的朋友一定要注意了。
忌不去*就食用
猪肝是猪体内最大的解*器官，各种有*代谢产物和饲料中的某些有*物质，都会留在猪肝内，并经它解*后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有*素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
忌与维生素C同服
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
忌一次食用过多
我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
忌与酶制剂同服
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
忌炒得过嫩
猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
看了上面介绍的这些吃猪肝的禁忌，你是不是有了更多的收获，希望能为你带来帮助。其实吃猪肝的只要处理得当，就能很好的发挥猪肝的营养价值。还想知道更多关于猪肝的信息可以看这篇文章：
